lunes, 7 de febrero de 2011

Tunki Coffee "El Mejor Cafe Especial del Mundo"

PUNO. RECONOCIMIENTO DE LA ASOCIACIÓN AMERICANA DE CAFÉS ESPECIALES (SCAA)

Café de Sandia se impuso a 139 muestras del mundo


  
De lo bueno, poco. El Mejor Café Especial del Mundo— certificación otorgada por la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA)— proviene de la localidad de Tunkimayo, en la provincia puneña de Sandia. Allí, en una parcela de tres hectáreas, a más de 21 horas de la ciudad de Juliaca, Wilson Sucaticona siembre y cosecha un glorioso café, que el último domingo se impuso a otros 139 cafés que producen 25 países.
Ayer, Javier Cahuapaza Mamani, gerente comercial adjunto de la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los valles de Sandía (Cecovasa), a la que pertenece Sucaticona, contó que fue él quien viajó a la ciudad de California (Estados Unidos) para recibir el codiciado certificado de la SCAA que acredita que el humilde cafetalero, de 40 años y padre de tres niños, produce el mejor café del mundo.
“El certificado de la SCAA es un impulso al trabajo que hace Cecovasa para promocionar el café peruano en el exterior. Colombia ha invertido millones en la imagen de país cafetalero que ha logrado en el mundo, pero nosotros lo vamos logrando de a pocos”, comentó Cahuapaza.
La muestra de diez kilos del café de Sucaticona le ganó a las 139 muestras presentadas por 25 países, según información de la Junta Nacional del Café y del Ministerio de Agricultura. Entre los competidores figuraban países cafetaleros por excelencia como Colombia, Kenia y Panamá.
La deliberación sobre quién merecía el premio estuvo a cargo de 30 catadores, quienes degustaron durante dos días todas esas muestras. Se buscaba aquel que reuniera una buena acidez, buen cuerpo y un aroma floral. Tunki Coffee, como se denomina comercialmente el café que produce Sucaticona, se impuso sobre todas las muestras.
En Cecovasa estiman que un quintal (aproximadamente 46 kilos) de este premiado café podría llegar a costar hasta US$1.000. Normalmente la misma cantidad cuesta unos US$180.

SABOREE UN BUEN CAFÉ
Tunki Coffee es un café gourmet que proviene de una finca que cuenta con certificación orgánica y de la Rainforest Allaince. Además, sigue las reglas del sistema internacional Comercio Justo. Se exporta principalmente al Reino Unido y Estados Unidos.
Con todos sus lauros y bondades se recomienda saborear los granos de este café en un expreso. “Tomar este café es como tomar un etiqueta azul, es una experiencia única.

 
If not, well, little. The World's Best Specialty Coffee-certified by the Specialty Coffee Association of America (SCAA) - comes from the town of Tunkimayo in Puno province of Sandia. There, on a plot of three acres, more than 21 hours from the city of Juliaca, Wilson Sucaticona sowing and reaping a glorious coffee, the last Sunday beat 139 other 25 countries that produce coffee.Yesterday, Javier Mamani Cahuapaza, assistant business manager of the Central Agricultural Cooperatives coffee-growing valleys of Watermelon (CECOVASA), which belongs Sucaticona, said that it was he who went to the city of California (United States) to receive the coveted SCAA certificate certifying that the humble coffee, 40-year-old father of three children, produces the best coffee in the world."The certificate of the SCAA is a boost to the work you do CECOVASA to promote Peruvian coffee abroad. Colombia has invested millions in the image of coffee-producing country has achieved in the world, but we little by little we are achieving, "said Cahuapaza.The sample of ten kilos of coffee Sucaticona beat the 139 samples submitted by 25 countries, according to information from the National Coffee Board and the Ministry of Agriculture. Among the competitors included quintessential coffee-producing countries such as Colombia, Kenya and Panama.The deliberation over who deserved the award was given by 30 tasters who tasted for two days all the samples. That sought to gather a good acidity, good body and a floral aroma. Coffee Tunki as it is known that produces coffee commercially Sucaticona, prevailed on all samples.In CECOVASA estimate that a quintal (about 46 kilos) of this award-winning coffee could cost up to $ 1,000. Usually the same amount it costs about $ 180.Enjoy a GOOD COFFEETunki Coffee is a gourmet coffee coming from a farm that is certified organic and Rainforest Allaince. Also, follow the rules of the international Fairtrade system. It is exported mainly to the United Kingdom and United States.With all his laurels and enjoy the benefits it is recommended this coffee beans in an espresso. "Drinking coffee is like taking a blue label, is a unique experience